Corría el año 1997 y LATTE+ irrumpió en la escena con su primer demo, "Dustbin in Town" , seis canciones que sentarían las bases para los siguientes veinte años de punk rock directo y sin rodeos. Con el paso del tiempo, la formación cambió y la banda se vio obligada a tomarse un descanso, pero la música siempre permaneció. Tras "Dustbin in Town" , la banda continuó componiendo en inglés y finalmente lanzó su álbum autoproducido, "The New Generation Sucks", en 1999. LATTE+ comenzó a despertar el interés de sellos independientes y todas las copias de "The New Generation Sucks" se agotaron rápidamente. Esta exposición permitió a la banda salir de gira y ofrecer 50 conciertos al año siguiente. En 2001, la banda se encontraba en el estudio grabando su primer lanzamiento con apoyo de un sello discográfico, "Guerriglia Urbana". Siendo su primer lanzamiento en italiano, este álbum vendió más de 3000 copias y llevó a la banda a la escena mundial, actuando ante 4000 fans. Su posición como grupo influyente y líder en la escena musical independiente italiana quedó ya consolidada. El lanzamiento de "Molotov" en 2005 demostró una vez más que LATTE+ era una fuerza del punk rock a tener en cuenta. Su agenda pronto se llenó de discos compartidos, álbumes tributo y promociones en radio y televisión. Unos años más tarde, los chicos se encontrarían en un periodo de transición que culminaría en "Non E' Finita" de 2009, publicado por el sello florentino Controtempo Produzioni. Mientras estaban de gira para promocionar “Non E' Finita” , la banda continuó escribiendo y finalmente produciendo “Asociale” , su quinto álbum (y posiblemente el mejor hasta la fecha), que fue lanzado en 2012. 17 años después de que surgieran por primera vez de la pequeña ciudad italiana de Empoli, LATTE+ alcanzaría el reconocimiento mundial en 2014 con “No More Than Three Chords”, una obra maestra de canciones influenciadas por los Ramones perfeccionadas con ese golpe 1-2-3-4 de la ética del punk rock ajustado y de ritmo rápido. Lanzado a través de Rocketman Records de Italia y finalmente en los EE. UU. por Outloud! Records, “No More Than Three Chords” sería escuchado por fans en Italia, Francia, Alemania, Japón, los EE. UU., Argentina y el resto del mundo. En 2016, para celebrar 20 años de dedicación, la banda lanzó “Punk Rock 20” , una recopilación de 20 de las mejores e incluso las peores canciones de su carrera. El 23 de febrero de 2017 se lanzó su séptimo álbum, largamente esperado , “Stitches” . El álbum está precedido por los sencillos “Screw You” y “Darkness Inside Your Heart” (videoclips oficiales en YouTube), y fue producido por Professional Punkers en colaboración con Monster Zero para Europa y Outloud! Records para Estados Unidos. Con sus 13 temas de puro punk rock al estilo Ramones, “Stitches” busca confirmar y superar la excelente acogida lograda por su predecesor “No More Than Three Chords” .
